預(yù)制菜作為食品行業(yè)的新興熱點(diǎn)，正吸引越來越多的關(guān)注。在這一潮流中，晟陽食品集團(tuán)作為江西預(yù)制菜領(lǐng)域的領(lǐng)軍者，選擇進(jìn)駐玉湖冷鏈(廣州)交易中心，開啟了進(jìn)軍粵港澳大灣區(qū)市場的重要布局。這一合作不僅展示了贛南客家菜的決心，也體現(xiàn)了傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代冷鏈技術(shù)的深度融合。
圖源：晟陽食品
讓世界愛上客家味道
預(yù)制菜行業(yè)的崛起并非偶然，背后是市場對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的高需求，以及食品企業(yè)對創(chuàng)新技術(shù)的持續(xù)追求。晟陽食品憑借嚴(yán)格的選材標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代化的生產(chǎn)流程，確保每一道預(yù)制菜的高品質(zhì)。無論是學(xué)校配餐、酒店，還是家庭市場，晟陽始終以食品安全和品質(zhì)為核心。
成立于2015年的晟陽食品集團(tuán)，總部位于江西贛州寧都，憑借在客家菜領(lǐng)域的深耕與創(chuàng)新，迅速成長為江西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。其主打的三杯雞、紅燒肉等菜品均為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，特別是寧都肉丸，已成為贛南客家飲食文化的象征。
今年4月，晟陽食品進(jìn)駐玉湖冷鏈(廣州)交易中心，期望借助這一創(chuàng)新的數(shù)字冷鏈平臺所提供的完備設(shè)施與優(yōu)勢服務(wù)，迅速打開粵港澳大灣區(qū)這一龐大市場。晟陽食品廣州分公司負(fù)責(zé)人沈鵬源表示：“客家菜承載著贛南人的情感與記憶，通過玉湖冷鏈的全鏈服務(wù)賦能，我們有信心將這些非遺美食推向更廣闊的市場。”
這種信心也源于晟陽食品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的技術(shù)優(yōu)勢。在寧都縣的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們有序地操作生產(chǎn)線，肉丸經(jīng)高溫定型后，通過傳送帶進(jìn)入零下65攝氏度的冷卻槽進(jìn)行超低溫冷凍，確保了食材的口感和營養(yǎng)，隨后進(jìn)入全自動包裝線，寧都肉丸的整個生產(chǎn)過程不到20分鐘。
寧都作為客家文化的發(fā)源地，其客家預(yù)制菜在晟陽食品的推動下，成功將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代餐飲消費(fèi)趨勢相結(jié)合。依托先進(jìn)技術(shù)，晟陽不僅保障了食品的口感與營養(yǎng)，還保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，體現(xiàn)了對非遺文化的創(chuàng)新傳承和對消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握。
圖源：晟陽食品
圖源：晟陽食品
晟陽食品作為江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，積極拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷鏈條，踐行“抱團(tuán)出贛、抱團(tuán)入灣”的戰(zhàn)略，進(jìn)駐玉湖冷鏈“江西館”，并通過玉湖冷鏈成功進(jìn)入灣區(qū)。
通過與玉湖冷鏈的深入合作，晟陽食品充分利用了玉湖冷鏈在國際冷鏈標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等方面的豐富經(jīng)驗(yàn)和國際化視野，憑借全溫區(qū)覆蓋的高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化冷鏈園區(qū)及智能管理體系，晟陽食品可以實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到終端銷售的全程可追溯，確保每批次產(chǎn)品在最優(yōu)環(huán)境下儲存與運(yùn)輸，為其市場擴(kuò)展奠定了堅實(shí)保障。同時，玉湖冷鏈的線上創(chuàng)新交易賦能和采銷對接等線下活動，也為晟陽視頻開拓市場提供了強(qiáng)有力的支持。沈鵬源表示：“在快節(jié)奏的市場環(huán)境中，玉湖冷鏈為我們提供了全新的商業(yè)模式，讓我們能更高效地進(jìn)入大灣區(qū)市場。”
玉湖冷鏈(廣州)交易中心晟陽食品
近年來，國家出臺了一系列鼓勵預(yù)制菜行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的政策，尤其在粵港澳大灣區(qū)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的完善被列為重點(diǎn)。廣東省通過專項(xiàng)資金和技術(shù)創(chuàng)新支持，進(jìn)一步加速了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在此政策背景下，晟陽食品憑借玉湖冷鏈的技術(shù)優(yōu)勢與市場渠道，順利推進(jìn)了在大灣區(qū)的市場布局。
隨著冷鏈技術(shù)與現(xiàn)代食品工業(yè)的不斷進(jìn)步，晟陽食品的“出贛入灣”戰(zhàn)略為其開辟了廣闊的發(fā)展空間。借助玉湖冷鏈的數(shù)字化賦能和國家政策的強(qiáng)力支持，晟陽食品有望成為大灣區(qū)預(yù)制菜市場的領(lǐng)導(dǎo)者，將贛南傳統(tǒng)客家菜推向全國乃至國際市場。
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