2016年春天，江西贛州的果然食品剛剛成立，企業前景曾一度黯淡。然而，幾年后的今天，果然食品憑借敏銳的市場洞察力和持續的技術創新，年銷售額成功突破億元大關，躋身于江西省農業產業化龍頭企業的行列。在玉湖冷鏈交易平臺的賦能下，果然食品成功突破市場重圍，順利躍進大灣區市場。
江西贛州 果然食品
從烘焙食品到凍鮮果汁
起初，果然食品主營臍橙糕、酸棗糕等烘焙食品。由于訂單量稀少，企業發展受阻，甚至難以發放員工工資。然而，2018年初的一次廣州市場調研為企業的未來帶來了曙光。當時，在廣州有將近3萬家茶飲店，且茶飲市場增長迅速，果然食品看到了新的市場機會。
“當時，公司意識到果汁產品在茶飲市場中的巨大潛力，也看到了年輕消費群體對健康、新鮮果汁的需求。”江西果然食品廣東區域總經理孫肇紅介紹，果然食品從這時起，便將戰略調整為專注凍鮮果汁生產，完全改變了產品方向。
凍鮮果汁
2018年，果然食品新工廠正式投產，占地100多畝，總投資4億元，專注于華南地區豐富的水果資源，生產高品質的果汁產品。公司引進了現代化全自動化生產線，包括水果挑選、榨汁、精煉、灌裝等先進設備，并設有產品質量檢測中心和省級企業技術中心，確保從原料到成品的全流程品質把控。最值得一提的是，企業引進了江西省首條HPP（超高壓冷殺菌）生產線，這一技術使凍鮮果汁在確保新鮮度和風味的同時，最大程度保留了營養價值。
憑借著這次重大升級，果然食品迅速與國內多個一線茶飲品牌達成合作，銷量在短時間內大幅提升。2019年，銷售額突破億元，2020年銷售量超過萬噸，并在隨后幾年被評為市級和省級龍頭企業。公司還獲得了兩項凍鮮果汁領域的國家發明專利，以及7項實用新型專利，成為行業中的創新先行者。
冷榨、冷殺、冷藏——果然視頻凍鮮果汁生產流程
凍鮮果汁之所以能夠在競爭激烈的茶飲市場脫穎而出，離不開HPP技術的應用。這項技術通過600兆帕的壓力殺菌，相當于在海底6萬米的壓力下殺滅微生物，而不會破壞水果中的營養成分。與傳統的熱殺菌不同，HPP技術不僅能保留果汁的天然風味，還能保留天然抗氧化劑以及維生素、礦物質等營養成分，從而使產品在市場上更具競爭力。果然食品的生產流程遵循“冷榨、冷殺、冷藏”三冷標準流程，直采新鮮水果，48小時內限時榨取，通過 HPP 超高壓冷殺菌后，即刻在零下40度冷庫中速凍鎖鮮，再以零下 18 度儲存，確保從采摘到消費者手中的每一步都精益求精。
果然食品工廠
果然食品的產品以優質水果為原料，共有30多種水果供選擇，最受歡迎的當數贛南臍橙汁和潮汕油柑汁。贛南臍橙取自“世界橙鄉”江西贛州市，這里的臍橙果形端正、表皮光滑、顏色橙紅，肉質脆嫩、果汁充沛，酸甜適中，是制作果汁的理想原料。而潮汕油柑汁則以其“一秒澀、兩秒酸、三秒回甘”的獨特風味深受消費者的喜愛。“目前，我們油柑汁占國內70%以上市場份額，雖然這種口味不一定適合所有人，但對于油柑汁的忠實粉絲來說，這種獨特口感是一種美妙享受。”孫肇紅說。
凍鮮果汁
扎根贛州，放眼華南
當被問及為何選擇在贛州設立工廠時，孫肇紅介紹，除了作為本地企業與家鄉有深厚的感情外，贛州地區擁有豐富的臍橙資源，為果然食品提供了得天獨厚的原料優勢。同時，企業的落地也有助于促進當地的經濟發展，為臍橙產業鏈上的果農和工人創造了更多的就業機會。
果然食品 中餐廳采銷對接專場活動美食品鑒區
在企業持續發展過程中，受“出贛入灣”政策的積極引領，果然食品深刻意識到，要在更廣闊的舞臺上實現穩健增長，布局并深耕華南及大灣區市場是戰略性的關鍵一步。為此，果然食品選擇了入駐玉湖冷鏈（廣州）交易中心，全面利用這一創新交易平臺所賦予的豐富資源與機遇，精準把握市場脈搏。
果然食品隨玉湖冷鏈參展
武漢“良之隆·2024第十二屆中國食材電商節”
玉湖冷鏈（廣州）交易中心作為大灣區冷鏈食品流通領域的核心樞紐，不僅配備了頂尖的智能化冷鏈存儲與保鮮技術，確保了果然食品產品從生產到消費全程的品質與新鮮度，更以其強大的資源整合能力，匯聚了眾多行業精英與合作伙伴。與玉湖冷鏈的這一戰略合作，為果然食品在華南市場的業務擴展和供應鏈優化提供了重要支持。
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